Institut für Lebensmittelsicherheit und Hygiene

FSK-Institut – Ihr kompetenter Partner

Unsere Kompetenzen umfassen

  • Mikrobiologische und lebensmittelchemische Untersuchung sowie Beurteilung von Lebensmitteln mit Schwerpunkten in der Bereichen Fleisch, Fleischerzeugnisse, Fertiggerichte, Speisen, Backwaren, Milchprodukte und Süßwaren
  • Erstellung von Gegenprobengutachten
  • Mikrobiologische Überprüfung und Absicherung von Maßnahmen der Reinigung und Desinfektion sowie Schlachttierkörperuntersuchungen
  • Mikrobiologische Analyse von Trinkwasser
  • Lebensmittelrechtliche Beratung zum Beispiel zu Verkehrsbezeichnung, Kennzeichnung, Hygieneanforderungen, Beanstandungen u. a. m.
  • Erstellung und Pflege von HACCP-, Eigenkontroll-, QS– und IFS–Konzepten
  • Beratung und Betreuung bei der Zulassung eines Betriebes nach EU-Normen

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